2清洗干凈的陳皮把內(nèi)皮翻開，放在太陽下曬干，然后放入鍋中蒸透，蒸透后再次曬干，用同樣的方法一直蒸到橘子皮無法吸收水分，再次曬干便可稱之為陳皮，這個大概需要三到四次重復的過程才可以，然后放入密封的袋子或者是保鮮 。
【自制九制陳皮的制作方法】燜漬2小時后，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房干燥待干燥后再加入原汁，可重復多次最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮 。
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