青椒漲蛋的做法：
主料：青椒1個，雞蛋3個 。
【青椒漲蛋怎么做】輔料：蔥1個，火腿腸1條 。
做法：
取干凈大碗，準備好材料；雞蛋打到碗里，蔥切碎；青椒洗凈去籽去蒂，切細絲，火腿腸切??；雞蛋打入大碗，加一勺料酒，一勺半生抽，一點糖；青椒、火腿腸、蔥加入，攪拌均勻；平底鍋燒熱加油少許，油熱后輕晃鍋體，讓油在鍋底平鋪均勻，倒入攪拌好的蛋液，用筷子輕微調整讓火腿腸和青椒絲分布均勻，中小火煎；等表面蛋液基本凝固不再流動了，用平鏟小心把蛋翻面，煎另一面；漲蛋煎到兩面金黃即可 。
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