原料：雞蛋三到四個(gè)、青蘿卜一個(gè)；
調(diào)料：包括食物油、鹽、蔥等 ；
1、將青蘿卜外面的皮去掉 ， 洗干凈 ， 并切成細(xì)絲；蔥洗凈 ， 切成小段 。
2、將青蘿卜裝盤 ， 加入適量的鹽攪拌均勻 ， 腌制幾分鐘 ， 好除去里面的水分 。
【青蘿卜炒雞蛋的做法】3、將雞蛋打入一大碗中 ， 加入少許鹽 ， 將將其打散 。
4、將鍋洗凈加熱燒干水分后 ， 倒入適量油 ， 將油燒熱后 ， 將雞蛋液倒入 ， 將雞蛋煎成蓬松的雞蛋餅 ， 然后用炒菜鏟將雞蛋切成小塊 ， 并盛入盤子里待用 。
5、在鍋內(nèi)加適量的植物油 ， 將油燒熱后 ， 將青蘿卜絲下鍋 ， 用大火翻炒一分鐘 ， 之后將煎好的雞蛋加入 ， 翻炒幾下 ， 加入鹽和蔥段 ， 再翻炒幾下 。
6、最后就是將炒好的青蘿卜炒雞蛋裝盤即可 。
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