【青霉和曲霉的顏色為什么不同】
青霉和曲霉的顏色不同是因?yàn)檫@兩種霉菌菌絲頂端的孢子串顏色不同 。青霉和曲霉都是依靠孢子進(jìn)行生殖的 ， 如肉眼可見青霉孢子的顏色為藍(lán)綠色 ， 因而得名 。
青霉一般指青霉屬 。為分布很廣的子囊菌綱中的一屬 ， 和曲霉屬有親緣關(guān)系 ， 有二百幾十種 ， 代表種是灰綠青霉 ， 從土壤或空氣中很易分離 。分枝成帚狀的分生孢子從菌絲體伸向空中 ， 各頂端的小梗產(chǎn)生鏈狀的青綠-褐色的分生孢子 。已知在生理學(xué)方面類似曲霉屬 ， 同時(shí)有很多能產(chǎn)生毒枝菌素 。
曲霉 ， 是發(fā)酵工業(yè)和食品加工業(yè)的重要菌種 ， 已被利用的近60種 。廣泛分布在谷物、空氣、土壤和各種有機(jī)物品上 。主要作用是釀酒 ， 制醋等 。
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