1、看外觀 。優(yōu)質(zhì)阿膠呈琥珀色或棕黑色、有角質(zhì)樣物質(zhì)，顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻 。把帶著包裝的阿膠拍在地面等硬物上，優(yōu)質(zhì)阿膠破裂程度均勻，且橫斷層的角質(zhì)面光澤透明 。品質(zhì)較好的阿膠也不會(huì)粘手 。
2、聞氣味 。在阿膠塊前哈一口氣，用鼻子仔細(xì)聞，真阿膠有中藥特有的膠香味，假阿膠則有股雜味，甚至明顯的腥臭味 。由于阿膠輔料有豆油，因此優(yōu)質(zhì)阿膠有淡淡的豆油味道，溶于熱水后，會(huì)散發(fā)膠香 。而主原料非純驢皮的阿膠溶于熱水后，會(huì)散發(fā)腥臭味或其他異味 。
3、用手掰 。正品質(zhì)地脆硬，掰時(shí)不會(huì)彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙，用力拍擊就會(huì)碎裂成數(shù)塊，即硬而脆 。偽品堅(jiān)韌，不易打碎，甚至?xí)澢?。
4、挑年份 。古話說：人參要新，阿膠要陳 。目前，從阿膠的保質(zhì)期來看，多是5年，但只要保存得當(dāng)，放置在陰涼干燥處，溫度低于25℃以下，打開時(shí)無腥臭味、霉點(diǎn)，一般都可以使用 。有實(shí)驗(yàn)表明，正品阿膠如果保存得當(dāng)，經(jīng)百年而功效不散 。
【阿膠真假如何辨別】5、查廠商 。購買時(shí)，一定查看包裝上是否有生產(chǎn)廠家、廠址，盡量選擇可靠的大品牌 ?？匆幌略摦a(chǎn)品是否有OTC藥用標(biāo)志，或健字號(hào)保健品標(biāo)志，如果連食字號(hào)的標(biāo)志都沒有，就不要購買 。散裝阿膠碎片更易摻假，最好選購整塊的阿膠片 。
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