主料 豬耳朵 300克 輔料 黃瓜 300克 步驟 1帶豬耳朵的豬頭一個2豬耳朵清洗干凈，放高壓鍋里鹵半小時黃瓜一根3鹵好的豬耳朵切成細絲據(jù)說講究的應(yīng)該切成大薄片，方球技術(shù)不行，就切細絲得了4黃瓜切細絲 。
做法 1 先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵，然后用清水沖洗干凈，接著再用一鍋滾水汆燙以去除腥臭味2 鍋里放入水15杯，燒開后，放入所有調(diào)味料A，然后把洗凈的豬耳朵放入，中火煮約1個小時，用筷子可以輕易 。
1彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末2豬耳朵切絲3將食材放入盆中，放入白糖適量4加入陳醋5加入生抽少許6再加點鮑魚汁7最后淋入香油拌勻即可 。
