16、4將面團分成30g左右的面劑子大小自己喜歡就行5搟成長方形，下面邊緣搟薄一點6由上往下卷起7卷好后收口向下放8依次做好后放置于烤盤中之間要有間隙9烤箱打倒發(fā)酵功能，同時放一碗開水增加 。
17、可以，在家做饅頭可也考慮用米酒代替酵母發(fā)酵，蒸出來會更白更軟，吃起來更香淡淡的米酒清香味，更好吃米酒蒸饅頭需要準備食材中筋面粉500克，米酒400克其中米酒水120克，水120克溫度35度制作方法1 。
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