肉質普通鮮度低的魚，要先炸香之后再重味燒煮 魚的6招烹調法一次學會 1蒸 適合魚種馬頭白鯧石斑黑喉鱸魚鯛魚鱈魚比目魚虱目魚午仔魚豆魚等 一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋，才不易蒸過頭，蒸；一魚頭豆腐湯湯色奶白，鮮美營養，滋潤補水又補鈣1材料魚頭，生姜，蔥，豆腐 2把魚洗干凈，切下魚頭，去除魚鰓，洗去黑膜，準備生姜蔥備用3鍋里倒油，把生姜蔥炸香，放進魚頭，兩面煎一下，4鍋中倒 。
【魚怎么樣燒才口味好吃】燉制這道菜時，魚入鍋燒開以后不要急于蓋蓋，讓蒸汽把魚腥味帶出去再蓋蓋燉制成菜的味道會非常鮮美美味小貼士小嘴魚屬于比目魚的一種，肉質特別細膩并且緊實，全身沒有細刺，并且屬于海魚中比較兇猛的魚類制作 。
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