【四川糖肉的正確做法 四川糖肉的做法】1、主料:豬頭肉2500克、食鹽30克、醬油40克、桂皮7、5克、甜面醬50克、茴香7、5克 。
2、豬頭泡入水中洗凈,鑷去細(xì)毛,割下雙耳,去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂去血水 。
3、下水鍋煮半小時,撈出洗凈切成塊 。
4、取鍋上火放油,下甜面醬炒成甜醬色,加入鹵汁,放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水,先用旺火燒沸,再用炆火煮約3小時至肉酥爛即成 。
推薦閱讀
- 松子玉米的正確做法 怎么做松子玉米
- 香菇牛肉醬的做法 香菇牛肉醬怎么做好吃
- 春花糍粑的做法 春花糍粑的做法是什么
- 芒果雪媚娘的做法 芒果雪媚娘怎么做
- 爆胎時的正確做法 爆胎時該怎么做
- 蔥油海參的正確做法 怎樣做蔥油海參
- 酸菜魚的正確做法 酸菜魚怎么做好吃
- 如何炸出外酥里嫩的紅薯丸子 炸出外酥里嫩的紅薯丸子的方法
- 醋泡雙生的正確做法 醋泡雙生的正確做法介紹
- 白糖黃金玉米烙的制作方法 怎樣做白糖黃金玉米烙