好的粉條粗細(xì)均勻?qū)挿蹢l厚薄均勻，無并條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質(zhì)純薯粉條中有不規(guī)則的氣泡排列較差的粉條粗細(xì)不勻，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有少量一般性雜質(zhì)劣質(zhì)粉條有大 。
其實(shí)最直接最有效的方法就是用火燒，摻假的紅薯粉條用火燒后會(huì)收縮，顏色變得焦黑真正的紅薯粉條用火燒后，會(huì)像薯?xiàng)l一樣呈膨松狀另外，該工作人員提醒，不能單憑紅薯粉條的顏色分好壞，沒有摻假的紅薯粉條的顏色也有 。
1用手折一下好的粉條粗細(xì)均勻?qū)挿蹢l厚薄均勻，無并條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質(zhì)純薯粉條中有不規(guī)則的氣泡排列純紅薯淀粉制成的粉條，曬干以后很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干后不易返潮假紅薯 。
我的回答是其實(shí)目前市面上很多區(qū)分真假粉條的方法說的都不切實(shí)際，甚至很多人說的都是剛好相反的，這里麟大大由于自己之前去過農(nóng)村看我姑姑自己做的純紅薯粉條，因此這里我覺得我比較有發(fā)言權(quán)，那么下面話不多說，麟大大就 。
【粉條好壞怎么區(qū)分】3試手感 大家如果說想要分辨粉條到底是真的還是假的，可以用手把它折一折，如果說能夠輕輕松松的折斷，而且反彈了，就說明是真正的粉條，那如果說是假的話呢，它就不容易被折斷了，這樣的方法呢，真的是非常的簡(jiǎn)單 。
純粉條燒后起泡成白色煙灰，而混合粉條火燒后則不起泡而成黑顏色真粉條會(huì)迅速燃燒，有明顯的火焰火焰被吹滅后，燃燒部分全都有白色的膨脹疙瘩，而且都有黑色的末端燒后的雜質(zhì)也很少加了明鞏或食用膠的粉條火苗很小 。
3劣質(zhì)粉絲粉條存有霉味酸味苦澀味及其他外來滋味，口感有砂土存在龍口粉絲和粉條是以豆類薯類為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種消費(fèi)者如何選購和鑒別優(yōu)劣的龍口 。
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