1、腌制的蜂蜜檸檬長毛或者是發(fā)霉是由于保存不當(dāng)，雖然蜂蜜含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類物質(zhì)，本身具有很強(qiáng)的殺菌作用，但是搭配檸檬之后，蜂蜜會(huì)不斷吸收檸檬中的水分，這樣就會(huì)導(dǎo)致殺菌能力降低 。
2、所以蜂蜜檸檬的保質(zhì)時(shí)間不長，常溫下一般1個(gè)星期，尤其是氣溫較高的夏天保質(zhì)時(shí)間會(huì)更短，最好放在冰箱冷藏室中，可以保存1個(gè)月左右，在保存時(shí)一定要注意密封 。
【發(fā)霉檸檬的害處 如何防止腌制的檸檬發(fā)霉】3、腌制檸檬存放的容器一定要干凈，最好是無油無水，保持干燥潔凈，一定要讓蜂蜜沒過檸檬，這樣更有利于保存，使用的蜂蜜也很重要，最好選擇經(jīng)過層層質(zhì)量檢測合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜，這樣保存效果也會(huì)更好 。
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