【蓮藕怎么切片不碎 切蓮藕片不碎的方法】1、把蓮藕洗干凈削皮后，再把蓮藕一分為二 。
2、將需要切的蓮藕放進(jìn)熱水里煮一下，稍稍變色撈出晾涼之后再切，加熱時(shí)間不要太長，否則會(huì)影響蓮藕的爽脆口感 。
3、拿起刀具，左右手配合，一手按壓穩(wěn)住蓮藕，一手操刀 。
4、在手腕穩(wěn)穩(wěn)向下用力，稍有往前推的感覺 。一刀推到底，不切到底部不回刀，刀身不左右搖擺，避免來回推拉用力 。
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