1、室溫解凍 。將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒里放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上 。不過(guò)，最好是空氣濕度比較大，避免出現(xiàn)凍結(jié)品表面干燥 。注意：解凍時(shí)盡量別讓凍肉直接暴露在空氣中，會(huì)有冷凝水，讓肉濕漉漉的 。再說(shuō)了，空氣中的水蒸氣附在肉上吃起來(lái)也不安心
2、鋁盆解凍 。把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍羊肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上 。大約壓5分鐘左右，即可解凍 。這是利用鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過(guò)鋁盆迅速和周?chē)諝庾鰺峤粨Q，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了 。若家中沒(méi)有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以 。
3、鹽水或醋解凍 。把凍羊肉先放在冰箱冷藏室1-2個(gè)小時(shí)，就能讓凍肉稍變軟 。因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可先軟化凍肉 。然后就將肉放在鹽水里徹底解凍 。鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌 。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度 。
4、微波爐解凍 。用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且是逐步加熱 。一開(kāi)始先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)羊肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍 。切忌一開(kāi)始就加熱10分鐘 。
【冷凍羊肉怎么快速解凍】5、水解解凍 。用方便袋包好羊肉后再放入冷水，不然會(huì)有很多鮮味及營(yíng)養(yǎng)融入水中 。
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