【清燉羊蝎子怎么做好吃】
主料：羊蝎子1000克，羊腿骨500克 。
輔料：姜適量、豆蔻適量、桂皮適量、丁香適量、草果適量、香葉適量、八角適量、花椒適量小、茴香適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽適量、香菜適 。
步驟：
1、將羊骨剁成塊用清水泡3個小時，每泡一個小時換一下水，直至血水清淡；
2、鍋中放進(jìn)涼水同時將羊蝎子放入大火煮開，撇出浮沫，撈出羊蝎子清洗干凈；
3、準(zhǔn)備香料，將所有香料裝進(jìn)料袋備用，蔥切段，姜切片；
4、換水一鍋，將羊蝎子到入，將香料包、蔥段、姜片放入，大火燒開，中火燉1個小時改小火繼續(xù)燉1個小時直至羊蝎子肉軟爛；
5、出鍋前十分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可 。
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