做法如下：
1、清燉豬蹄膀的原料有豬蹄膀1個，紅棗5枚，料酒，精鹽，蔥，胡椒，姜，味精，白糖；
2、首先將豬蹄膀洗干凈，洗干凈后用刀將豬蹄膀剖開呈4至6瓣；
3、準備一個鍋煮水至沸騰，沸騰后將豬蹄膀放入；
4、等待鍋中的水沸騰數(shù)次，然后除去水中的泡沫；
5、撈起豬蹄膀，放入大砂鍋中；
【清燉豬蹄螃做法】6、再準備一壺熱水，然后倒入大砂鍋中；
7、放入紅棗，繼續(xù)用大火煮沸，沸騰后加入料酒，轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄膀的皮酥軟，肉熟；
8、然后放入適量的精鹽、蔥、胡椒、姜、味精、白糖，繼續(xù)用小火燉30分鐘，完成清燉豬蹄膀 。
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