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判斷蝦肉熟了的方法1觀察蝦的色澤蝦在新鮮的時候都是青色，亦或是褐色，放入熱油或者熱水中烹煮時，會慢慢變紅，等到紅色穩(wěn)定后，蝦就已經(jīng)熟了2觀察蝦的尾巴蝦在活著時，身體伸展開，一旦被加熱烹煮，尾巴就。
所以，觀察蝦尾是否已經(jīng)蜷縮到位，也是判斷蝦是否已經(jīng)煮熟的證據(jù)之一。
1從顏色上區(qū)分，如果是煮熟了的蝦，它的顏色是比較光澤的，富含金色光澤，如果是還沒煮熟的，顏色則是不一樣的2試吃一下，如果是煮熟了的蝦和沒有煮熟的蝦，最為簡單快速的區(qū)分方法就是夾起來一只，自己親身試吃一。
1如果是煮熟了的蝦，它的顏色是比較光澤的，富含金色光澤，如果是還沒煮熟的，顏色則是不一樣的2如果是煮熟了的蝦和沒有煮熟的蝦，最為簡單快速的區(qū)分方法就是夾起來一只，自己親身試吃一下，吃了后就區(qū)分的出來。

1新鮮的活蝦2用牙簽刺進蝦的尾部第二節(jié)3拉出泥腸4鍋內(nèi)放水，將去除泥腸的蝦放入鍋內(nèi)5煮開后放蔥姜和鹽6煮的時間不能太長，觀察蝦全變紅，尾部彎起就是熟了，煮熟撈出，這樣就可以食用了。
1如果是煮熟了的蝦，全身呈橘黃色，非常有光澤，如果是還沒成熟的，顏色就較為黯淡最直接的就是夾起來一只試吃，食用后就很輕易的分辨蝦是否成熟2煮熟的和未煮熟的蝦，味道上也是不一樣的，煮熟的沒有腥味，散發(fā) 。
1蝦一變色就熟了2在蒸煮的時候，蝦殼下面其它的色素細胞會隨著高溫而發(fā)生分解，唯獨蝦紅素能承受住高溫而不會被分解，因此蒸煮后的蝦會變成渾身菊紅色，蝦殼最硬的地方，蝦紅素含量最高，煮熟后也就最紅，煮熟后。
這個主要是看蝦肉的顏色，如果成一種淡紅色，他基本上就熟了，還有看他的卷曲程度，如果彎曲的特別厲害，也證明熟了。
有損害通常白水煮蝦，一般來講，根據(jù)蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般23分鐘即可，蝦變紅就說明已經(jīng)熟了希望對你有用，望采納~ 。
蝦仁炒熟后，顏色會變紅一般翻炒3分鐘左右就熟透了核桃蝦仁炒丁的做法用料主料核桃100克蝦仁100克脆皮腸100克輔料胡蘿卜100克玉米粒80克四季豆100克西蘭花150克食鹽3克生抽15毫升白胡椒粉2 。
【怎么判斷蝦子熟沒熟】水煮蝦的時候蝦的顏色變成紅色就熟了，下面是具體做法準備材料蝦700克，花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克 1將買來的蝦洗干凈，剪去長須，放在盤中備用2將蝦倒入煮鍋放入花椒，視情況。

有以下幾個方法識別1彈性不一活蝦肉體有彈知性，尾部彎曲有力死蝦肉體松軟無彈性，發(fā)干發(fā)軟2味道不一活蝦道無腥味內(nèi)死蝦有濃烈腥味3口感不一活蝦有嚼勁，吃起來較香死蝦沒有。
蝦煮熟后看上去很光鮮，用筷子壓下去有彈性，說明這些蝦很新鮮，是活蝦如果煮熟后沒有光澤，沒有彈性，而且頭還掉出來，這些蝦就是死蝦基圍蝦的特點是呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點明蝦青蝦等都沒這特點。
4，從手感上區(qū)分煮熟了的新鮮蝦體外表潔凈，殼與肌肉之間粘得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼，用手摸有干燥和堅硬感，越新鮮的蝦熟了手感越硬但當蝦體將近變質(zhì)時，蝦腸與蝦肉會出現(xiàn)脫落。
看肉質(zhì)新鮮的蝦，肉質(zhì)堅實細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性不新鮮的蝦，肉質(zhì)松軟，彈性差聞氣味新鮮蝦氣味正常，無異味若有異臭味則為變質(zhì)蝦如何鑒別注膠蝦一般，蝦頭被注膠后都會鼓脹得很厲害，蝦身注膠。