鮮馬蹄是荸薺的俗稱 ， 還被叫做地梨 ， 這個(gè)名字的由來是因?yàn)樗男螤畋容^像馬蹄 。它的外皮為紫黑色 ， 比較的堅(jiān)硬 ， 里面的果肉為純白色 ， 味道比較甘甜 ， 含有較多的汁液 ， 嘗起來口感很好 ， 既可以作為水果 ， 又可以當(dāng)做蔬菜 。
【鮮馬蹄是什么東西】荸薺是中國的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球莖供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 尤適于制作罐頭 ， 稱為“清水馬蹄” ， 是菜館的主要佐料之一 。荸薺屬于寒性食物 ， 且生長于地下沼澤或水田中 ， 表皮多有細(xì)菌、寄生蟲附著 ， 因此不宜生食過多 ， 并且一定要作好表皮的清潔工作 。
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