剛摘的新鮮白果首先要用清水洗凈，洗去表面灰塵雜質(zhì)及細(xì)菌2清水浸泡 白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小時(shí)以上，可以減少毒性3剝殼 將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會(huì)裂開一條縫 。
將剛摘下來的銀杏果去皮，可以使用發(fā)酵法，需要準(zhǔn)備的材料包括有銀杏果容器水 一準(zhǔn)備剛摘下來的銀杏果 二將白果加入水后放置在潮濕的地方，放置一個(gè)禮拜 三然后將發(fā)酵好的銀杏果撈出 四用手搓或者是用腳踩 。
新鮮白果有小毒，處理過的可以食用，炒熟煮熟等加工，或者制成干品都可以將毒素去除做湯熬粥做菜等等都可以，熟透就可以吃，味道不錯(cuò)，不過即便如此也不要大量食用，白果的毒性會(huì)導(dǎo)致腹瀉或神經(jīng)系統(tǒng)的中度，食用時(shí)候 。
1剛摘下的白果外面有一層比較厚的肉質(zhì)層，要浸在水里讓它腐爛，然后戴上手套，將肉質(zhì)層剝掉，才能取出白果取出的白果用清水洗凈鋪開晾干就行了2在這個(gè)過程中，要注意肉質(zhì)層的漿汁腐蝕性很強(qiáng)，所以要戴手套 。
剛摘的白果去外殼方法1新鮮的白果脫殼，脫皮方法特別簡單，只要在家中有錘子或夾子，就可以使用它，把準(zhǔn)備好的新鮮白果放在陽光下，干燥2到3天，然后到桌子上用錘子敲擊它，它的外殼會(huì)自然分裂2需要將新鮮的白色水果 。
【摘的新鮮白果怎么處理】1首先將鮮白果堆放大約15天左右，等其外種皮腐熟出水，然后用手捏腳踩使外種皮與種核白果分開，用筐篩裝好在流水中沖漂，洗出白果2找1根牙簽去芯，去芯后曬干或風(fēng)干，這種方法洗出來的白果較干，但少數(shù) 。
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