【清湯酸菜魚怎么制作】
材料：黑魚、酸菜、青紅小辣椒、鹽、姜、蛋清、雞精、料酒 。
魚洗凈，斜刀片下魚肉、魚骨，加鹽、料酒、姜片去腥調(diào)味，加雞蛋清使魚肉更滑嫩，腌制20分鐘；酸菜入鍋翻炒直到出香味后盛出備用；黑魚魚頭、魚骨入鍋煎透，表面略有焦黃色時加入酸菜、少量青紅椒，翻炒片刻，加涼水；魚湯沸騰后，魚肉下鍋，不加鍋蓋，煮3-5分鐘；加雞精調(diào)味，出鍋加青紅椒點綴 。
推薦閱讀
- 清湯丸子浮水怎么浮起來
- 怎么形容奧特曼卡片樣子
- 清湯羊肉的做法和調(diào)料
- 燃?xì)庠趺淳W(wǎng)上繳費
- 清湯羊肉火鍋的做法
- 不允許持卡人進(jìn)行交易是怎么回事
- 清湯羊肉火鍋去腥香料
- 麂皮絨窗簾怎么選購
- 清湯羊肉蘸水怎么做
- 西瓜霜噴劑怎么噴不出