【清湯羊肉火鍋的做法】
原料：生姜10克、鹽10克、料酒適量、八角5克、香葉5克、桂皮適量、生抽適量、冰糖10克、紅棗15克、醬油適量、蠔油適量、羊肉1000克 。
做法：
1、將羊肉洗凈，切小塊備用，生姜切片備用 。
2、火鍋內(nèi)放適量的清水并燒開(kāi)，加入姜片、料酒，將羊肉放入煮5分鐘左右撈出 。
3、炒鍋內(nèi)放少許油，將羊肉放入，加鹽，醬油，蠔油，生抽，八角，桂皮，香葉和冰糖翻炒 。
4、翻炒5分鐘左右，加水煮開(kāi)，放入紅棗，小火燜50分鐘即可 。
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