【清蒸金線魚的做法】材料：金線魚一條，姜，蔥，蒸魚豉油1勺 。
步驟：
1、將金線魚洗凈、掏空內(nèi)臟、刮干凈魚鱗；
2、在魚肚子里填上姜絲和蔥絲，魚身上鋪上幾片姜；
3、加生抽、蒸魚豉治、蠔油、料酒、姜汁調(diào)制成汁備用；
4、將蒸了8分鐘的魚從鍋里拿出，倒出腥水，淋上醬汁，重新在魚身上鋪上蔥和姜絲；
5、再蒸5分鐘，鍋里倒上植物油，燒熱后淋在魚身上 。
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