【酸辣藕片怎么做 絕味的酸辣藕片怎么做】1、材料：鮮藕500克，干辣椒少許，白醋2茶匙，鹽2克，糖1茶匙 。
2、鮮藕去皮，切成圓片，用清水浸泡備用，浸泡是為了防止藕變黑 。
3、小湯鍋注入適量清水，燒開后放入藕片焯燙，斷生后取出過涼 。
4、將焯好的藕片放入容器，加入鹽，糖，白醋拌勻 。
5、炒鍋倒入適量的油，燒熱后放入干辣椒碎，炸成辣椒油，澆在藕片上即可 。
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