1、原料：面粉750克、綠豆芽菜400克 。輔料：豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、酵母10克 。
2、調(diào)料：水375克、油130克、白糖95克、鹽23克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克 。
3、做法：面粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、鹽3克)揉成面團(tuán) ， 上面蓋保鮮膜備用準(zhǔn)備其他餡料：綠豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、鹽20克、糖20克、油100克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克豆芽洗凈后焯水 ， 過涼水切段豆角去掉兩頭 ， 焯水 ， 過涼水 。切末所有餡料放一塊兒加入老抽之類的調(diào)料攪拌好將面團(tuán)分成50克左右的劑子取其中一份 ， 搟圓上面放餡包好放蒸籠上醒30分鐘中火蒸20分鐘即可、面團(tuán)揉好后 ， 就可以放一旁醒上 。
4、但要注意蓋蓋 。芽菜之類的準(zhǔn)備要速度 ， 防止這邊料還沒做好 ， 那邊已經(jīng)發(fā)過了 。
5、50克的劑子的標(biāo)準(zhǔn) ， 也可以根據(jù)各人的喜好來制作包子的大小 。
【綠豆芽素包怎么做好吃，綠豆芽素包子怎么做好吃】6、同樣口味的選擇 ， 也根據(jù)各人喜好來 。為了防沾 ， 可以在蒸籠上刷一層油 。這樣蒸好的包子就不會(huì)粘 。
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