1、1鮮百合選擇個頭比較大肉質(zhì)較厚瓣大而且厚度均勻顏色呈白色或者微黃的鮮百合不宜選擇有黑瓣或者雜質(zhì)的百合，另外其底部泥土較多或者較濕潤的也不建議選擇2干百合挑選沒有雜質(zhì)沒有黑色肉質(zhì)厚而晶瑩剔 。
2、1看表面，鮮百合吃起來味道不錯，而且營養(yǎng)價值也非常豐富，在挑選的時候首先應該去看看鮮百合的表面，對于新鮮的百合來說，應該是顏色潔白，富有光澤，表面無明顯的奇怪斑痕，如爛斑傷斑蟲斑黃銹斑等等如果百合 。
3、1購買新鮮的百合時應挑選個大的顏色白瓣勻肉質(zhì)厚底部凹處泥土少的如果百合顏色發(fā)黃凹處泥土濕潤，可能已經(jīng)爛心，此時就不宜食用了2如果是購買干百合的話，則是已干燥無雜質(zhì)肉厚且晶瑩剔透為佳一 。
4、1看飽滿程度品質(zhì)好的新鮮百合，表面非常的飽滿，沒有皺紋，內(nèi)含的水分也很多如果表面已經(jīng)起了皺紋，那么說明水分已經(jīng)干了，這樣的百合放置的時間比較長了2看根部的泥土新鮮百合的根部通常是帶有泥土的，一般帶有泥土的 。
5、2新鮮百合一旦碰到水，很快就會開始發(fā)爛，通常店家會使用木屑包裹百合來防潮避免腐壞建議可以選擇外部沾有少許泥土木屑的百合3看色澤顏色太白的百合有漂白的疑慮太黃則可能接近腐壞挑選色澤微黃，且聞起來有 。
6、1看色澤市場上百合干的顏色有黃有白有透明的天然的百合干應該是呈乳黃色的，一些不法商家為了產(chǎn)品賣相好易保存，用硫磺進行熏制，消費者長期食用會對身體造成傷害所以應該避免購買一些顏色特別白的百合干2聞 。
7、POINT 1挑選完整百合百合是鱗莖作物，整顆販售的百合比較新鮮，鱗片包覆性佳，剝開仍帶有砂土若是已經(jīng)撥開的百合，新鮮度稍微差，購回后要盡快使用新鮮百合一旦碰到水，很快就會開始發(fā)爛，通常店家會使用木屑包裹百合來 。
8、1看花枝的狀態(tài)新鮮的百合花的花枝花頭都是飽滿而挺拔的，如果看到花頭下拉，基本上花都是不夠新鮮的了2看花開的程度如果是家居擺放用花，一般要選擇沒有完全開放的，這其中以一到三度為佳，此時可以靜靜欣賞 。
9、鮮百合的感官要求是，柔軟顏色潔白有光澤無明顯斑痕鱗片肥厚飽滿，無爛斑傷斑蟲斑黃銹斑聞起來有淡淡的味道，嘗起來有點苦在超市買百合，要注意兩點一是袋內(nèi)裝的新鮮百合要有光澤，沒有黑褐斑點，個 。
10、用保鮮袋裝好放在冰箱中，溫度保持在5攝氏度以下，能夠保存半年以上，也可以冷凍保存，時間會更長如果家里有地窖的話，放在地窖也是可以的，保存的時間很很長，最多可保存半年之久挑選百合的方法 1新鮮的百合應挑選個 。
11、看形狀，好的百合，片厚實，用手捏有質(zhì)感看色澤，好的百合，顏色微微發(fā)黃，有點乳黃色，如果顏色太白，有可能是用硫磺熏的，最好不要買還要看有無黑色的斑點，上好的百合是沒有黑腐的斑點的，不過，鮮百合比較嬌貴 。
【新鮮百合挑選】12、要選擇一些含苞待放并且能看到一點兒花朵顏色的百合，不要選那些花蕾緊閉只帶青綠顏色的一株百合上只有一兩朵花兒綻放并不要緊，每一株百合的莖干上都有很多花蕾延長花期的辦法一般百合花期最長是2周插花前對鮮花 。
13、新鮮百合選購個大的顏色白并瓣均肉質(zhì)厚底部凹處泥土少干百合選購干燥無雜質(zhì)肉厚和晶瑩剔透新鮮百合保存百合存儲在冰箱里干百合保存百合放在干燥容器內(nèi)并密封，放置在冰箱或通風干燥處 。
14、主治勞嗽咳血虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效風寒外感者忌用百合的選購技巧 新鮮百合選購個大的顏色白并瓣均 。
