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【新鮮茶葉怎么煮菜】1、主料清水1升雞蛋8個(gè)輔料八角1克桂皮1克香葉1克紅茶10克花椒粉2克生抽5克鹽3克做法1鍋中倒入清水，將雞蛋放入其中，如圖所示2將雞蛋大火煮5分鐘，如圖所示3控水撈出，如圖所示4；1把新鮮茶葉清洗干凈，在熱水里燙一分鐘燙好后撈出控干水分這個(gè)時(shí)候就不需要用涼水過(guò)茶葉了先放在一邊備用2開始炒雞蛋，雞蛋炒到七八分熟的時(shí)候在加入剛才燙好的新鮮茶葉一起再炒一分鐘這個(gè)時(shí)候可以再加點(diǎn)；浙江名菜龍井炒蝦仁先把蝦仁用少許酒鹽和生粉漿一下把新鮮的茶葉用鹽水泡好了，待用把漿好的蝦仁滑油等蝦仁差不多的時(shí)候，把茶葉倒入翻炒幾下，就可以出鍋了一道清香淡雅的龍井炒蝦仁就做好了；綠茶比如龍井茶香味清淡，可以用茶湯來(lái)搭配制作一些口味較清淡的菜肴，如灼蝦蒸魚等普洱茶茶湯色澤紅亮，適合做鹵水汁，用于燜燒效果最好碧螺春適合女士美容飲用，如一款太極碧螺春菜式，先以礦泉水泡出茶味。
2、1材料蝦仁250g淀粉適量料酒適量新鮮茶葉適量雞蛋清適量2蝦仁洗凈，吸去水分，加入鹽料酒腌漬，加入蛋清，加入淀粉3新鮮茶葉用熱水沖泡4平底鍋燒熱，放入少許油，將蝦仁放入，滑散5放入浸泡好；倒入茶高湯，煮滾后轉(zhuǎn)小火持續(xù)撹拌約10分鐘加入香茅同燒，待湯汁收乾后，再燜15分鐘即可上桌前，以香菜番茄片點(diǎn)綴，增加美感 20081005 230833 補(bǔ)充嫩烤茶香板腱材料板腱30g 鮮奶油2茶匙珍珠洋蔥2個(gè) 濃縮錫蘭紅；新鮮的茶葉可以做菜，關(guān)鍵看您做什么樣的菜了，如果茶葉的作用是用于提高菜品的茶香，新鮮的沒(méi)問(wèn)題，如果是茶葉作為菜的一部分食用，我建議用超過(guò)的茶。
3、這個(gè)一般不是像做菜一樣直接放茶葉，而是取茶葉泡成濃茶水，以此茶汁茶湯和在里面取作料蘸著吃他前邊有了鐵觀音，比較濃郁的香來(lái)抵這個(gè)肉的這種油膩后邊再有新鮮的綠茶提高了它的鮮爽度和維c的含量所以這道菜。

4、適合做燉肉菜據(jù)姜文介紹，現(xiàn)在餐館里有很多用茶的菜，比如張槎鴨烏龍燉八珍等其實(shí)普通人在家也可以自己做茶飯制作紅燒肉時(shí)，可將5克左右的紅茶與其他調(diào)料一起加入，有利于菜肴的上色煮清蒸魚時(shí)，加入少量綠茶；采摘的新鮮茶葉可以做成如下兩道菜，好吃又養(yǎng)生 1茶葉粥用料綠茶花10克，粳米50克，白糖適量制法將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁白糖及水400毫升，文火熬成稠粥食法每日兩次凡；第一步備好雞蛋香料調(diào)味料第二步洗凈雞蛋后，涼水下鍋，大火開煮，沸騰后小火煮5分鐘左右關(guān)火第三步撈出雞蛋，放入冰水冷卻，而后撈出讓蛋殼裂開即可第四步將雞蛋置于電飯煲中，加入適量清水，剛好沒(méi)過(guò)；新鮮茶葉可以做菜1井炒蝦仁做法先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋口味鮮美，吃起來(lái)蝦里透著茶的清香，就連其中的；鐵觀音燉鴨鐵觀音屬半發(fā)酵茶，其香氣濃烈持久湯色金黃甘醇爽口，有健胃消食的作用，適合用于油膩味濃的菜肴做法1用大茶壺放入鐵觀音茶，開水沖泡，潷去水后復(fù)加水，泡成茶汁，把茶汁放入燉鍋內(nèi)；1主料肋排500g調(diào)料普洱茶5g油2湯匙蔥適量姜適量八角1個(gè)冰糖2塊鹽1茶匙2制作步驟普洱茶放入茶包中茶包口翻過(guò)來(lái)封口排骨洗凈，焯過(guò)，瀝干水份鍋里熱油，加蔥姜。

5、7 用鏟子慢慢攪拌，等雞蛋香椿定型加入茶湯加快翻炒速度，一直到雞蛋香椿出現(xiàn)黃色原味卻鮮香，開動(dòng)吧鐵觀音燉仔雞食材明細(xì) 雞500克茶葉10克枸杞子20克鹽5克做法步驟1將鐵觀音茶用開水泡至香味溢出，濾去茶葉；1龍井炒蝦仁做法先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋口味鮮美，吃起來(lái)蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來(lái)也別有。