主料：牛腱子肉1500克、甜面醬 。
輔料：鹽適量、蔥兩段、姜3片、桂皮2塊、八角2個、花椒一大勺、茴香籽一大勺、丁香一大勺、肉蔻2個、砂仁2個、香葉4片、白芷4片 。
做法步驟如下：
1、牛腱子肉化凍后浸泡在清水里，中間需換水，把牛腱肉清洗干凈 。
2、所有的香料備齊，零碎的香料裝入茶包中，肉蔻用刀背敲裂 。
【請教牛腱子肉的做法最好是醬牛肉】3、冷水上鍋，放入牛肉，中火燒開 。
4、開鍋后，表面會有很多浮沫，所以需要用勺子把浮沫撇出來 。
5、浮沫基本撇干凈后，放入蔥姜，然后，放入所有的香料 。
6、放入200克甜面醬，攪勻后蓋鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，一直燉到牛肉可以用筷子插透，需要一個小時，最后，添加適量的鹽 。
7、燉好的牛肉不要取出來，一直放在鍋里悶著，待完全涼透以后，取出牛肉，湯汁過濾 。
8、牛肉繼續(xù)放在湯汁里，入冰箱冷藏一晚即可做成牛腱子肉 。
推薦閱讀
- 蓮子能和蓮藕排骨一起煲湯喝嗎
- 請教牛脷酥的配方以及做法
- 請教女人夏天吃什么滋陰食物
- 請教排骨包子的做法
- 請教排骨湯加熱水還是加涼水
- 請教螃蟹怎么保存過夜最好
- 請教盆栽海棠哪種最合適
- 請教乒乓球橫握反手的練習(xí)方法
- age20s是什么牌子
- 怎么馬上去除被子上的霉味