主料：大芥菜5000克 。
輔料：清水 。
【請教一個(gè)鹽菜的做法】鹽菜的做法步驟：
1、清洗干凈芥菜，然后晾干水分；
2、芥菜切成細(xì)絲，放入蒸鍋蒸至熟透；
3、蒸熟后放在竹盤中曬制，曬干后，再放入蒸鍋中蒸制；
4、然后再入蒸鍋，進(jìn)行第三次蒸制；
5、曬至干爽即可 。
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