用料：姜適量、苦菜適量、醬油適量、雞精適量、豬肉適量、蔥適量、內(nèi)酯豆腐1盒 。
步驟：
1、內(nèi)酯豆腐1盒 。
2、撕去內(nèi)酯豆腐盒上的塑料膜 。
3、用小刀在盒子的一角割一個(gè)小口 。
4、往里面吹一口氣，然后輕拍盒子四周，將盒子提起來(lái)，內(nèi)酯豆腐已經(jīng)完整的留在盤子里了 。
5、黃花菜、木耳泡發(fā) 。
6、泡發(fā)的黃花菜、木耳摘掉根部洗凈切碎，蔥、姜切碎 。
7、把豬肉切小碎丁 。
8、把鍋燒熱后倒油，可比平時(shí)炒菜稍微多點(diǎn) 。
9、放入蔥、姜爆香 。
10、倒入肉末翻炒 。
11、肉變白時(shí)倒入醬油翻炒均勻，這時(shí)候加醬油可以去除肉腥味 。
12、加入黃花菜、木耳，翻炒一會(huì)兒 。
13、倒入適量清水，要沒過(guò)食材，如果有高湯可以加入高湯 。
14、燒開，然后加鹽、糖，翻勻燉煮三四分鐘 。
【請(qǐng)教一下內(nèi)酯豆腐怎么做豆腐腦】15、淀粉加少量水調(diào)勻，加入鍋內(nèi)勾芡，再加入雞精，撒入香菜末關(guān)火，倒入放內(nèi)酯豆腐的盤子即可 。
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