1、焦溜豆腐是一道經(jīng)典的漢族名菜 。該菜外焦里嫩,酸甜適口，先把豆腐切成小長(zhǎng)方塊或三角塊，用油炸成金黃色撈出，將醬油，醋，糖，花椒水，淀粉放入碗里，添點(diǎn)湯兌成汁，鍋內(nèi)放點(diǎn)油，油熱后把熟胡蘿卜片，熟土豆片，蔥，姜末放入炒幾下，再把炸好的豆腐放入鍋里，添上汁，翻炒幾下把可出鍋；
2、辣子雞是一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名肴，因緣于重慶歌樂山而得名，此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃 。咸鮮醇香，略帶回甜，一般以雞為主料，加上蔥，干辣椒，花椒，鹽，胡椒，味精等多種材料精制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色；
【請(qǐng)朋友來家吃飯做什么菜好呢】3、蔥油雞，蔥油雞是廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，此菜用材簡(jiǎn)單，制作方便，滑潤(rùn)細(xì)嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢，很適合春夏季食用 。
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