在城市假日廣場那里的神龜餡餅西邊五十米有個(gè)名優(yōu)炊具專賣那里面有個(gè)專門灌腸的漏斗五塊錢一個(gè)特好用 自制家常香腸的方法 原料凈豬肉10斤瘦肉9斤肥肉1斤瘦肥肉比91，最好用豬前膀肉配料標(biāo)準(zhǔn)醬油2兩細(xì)鹽2 。
晾干灌扎好香腸掛在通風(fēng)處使其風(fēng)干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深保藏保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長霉食時(shí)先蒸熟放 。
8做好的香腸掛在陰涼處風(fēng)干，注意不要粘在一起，每天要里外翻動一下，避免陰面的腸衣無法風(fēng)干 9吃不完的香腸放在冰箱里保鮮冷藏 小貼士1做好的香腸可以放在米飯上蒸熟，肉汁滲透到米飯中，非常好吃2一次可以 。
自制香腸的做法 1首先我們把腸衣洗凈，用清水泡30分鐘，裝盤備用2將肉餡用攪拌機(jī)再攪成肉泥，盡量越小越好3找一個(gè)大碗倒入，鹽10克糖20克蜂蜜30克白胡椒粉2克耗油20毫升紅曲粉3克五香粉2克 。
大家都知道，曬干或者風(fēng)干的美食都比較的硬，所以在炒香腸的時(shí)候一定要多加一步，不然炒出來的香腸就會又干又不好吃，首先把香腸拿出來清洗干凈后，用溫水泡一會，這樣能讓香腸更好吃香腸泡好后，再把香腸放進(jìn)鍋里煮一下 。
【家常香腸怎樣配制好吃】1腸衣在菜市場就能買到，多半為腌漬干燥的淘寶也有賣的，一袋78塊，能做十多斤香腸，腸衣回家之后需要用水將其表面的鹽洗凈，加點(diǎn)白酒浸泡一會才能去腥，這樣做出的香腸才會更香2現(xiàn)在很多菜市場的鮮肉攤上都有 。
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