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愛吃酸筍的一定要收藏，教你酸筍的做法和特色菜肴，好吃極了說到酸筍呢，相信大家都不陌生了，也基本都吃過，不會做的人呢，可能怎么想都想不出來它是怎么生產(chǎn)出來的，其實它的制作方法非常的簡單，今天，天健美食坊就；如果不壞的話，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的筍了，注意不管怎么樣都不用碰油這是確記的到夏天我家經(jīng)常做的，我覺得酸類的食物，酸筍是最容易做的了做酸筍是不用換水的酸筍泡制過程中不必；酸筍好吃做法簡單！酸筍做法簡單，口味酸爽脆香又開胃下面我來分享一下酸筍的家庭制作方法 1選取新鮮的竹筍，撕去外殼清洗干凈切成薄片 2切成薄片的筍片倒入開水鍋中煮至斷生撈出用涼水過涼，撈出瀝干水份 3瀝干水份；甜竹筍的做法1竹筍切丁備用2花生米效果炸熟備用3鍋中倒入適量的炒菜油，5成熱時倒入腌制好的雞丁翻炒均勻后盛出備用4鍋中重新倒入少量炒菜油，油約6成熱后倒入胡蘿卜粒翻炒均勻，再下入竹筍，豌豆粒翻炒，最后放；1將筍切去老的部分，剝?nèi)スS衣，將筍切絲2筍子處理好后，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下3放置24小時后的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴4鹽巴攪拌均勻后還會再出。
【酸甜筍怎么做好吃】

1準(zhǔn)備好酸筍五花肉蔥鹽味精紅辣椒2先把酸筍切成條狀五花肉切成片狀蔥切成段狀紅辣椒切成絲狀，然后起油鍋，把五花肉放入鍋中翻炒，炒到五花肉出油時加入紅辣椒蔥繼續(xù)翻炒，直到聞到香味時加入酸；1用料雞腿兩只酸筍適量菜椒一根大蒜5～6瓣姜6片小米椒3個鹽適量白糖適量料酒適量生抽適量淀粉適量白胡椒適量醋少許2雞腿去骨，雞皮撕下來煉成雞油，一會炒的時候就不用額外放油了去骨；就可以出鍋啦出鍋的時候撒一把紫蘇葉，一鍋超級有食欲的田螺鴨腳煲就做好了怎么樣，今天介紹的酸筍的3種吃法，你最喜歡哪一種如果你也想嘗試，不妨買一些回來做做看哦，那味道，保你吃了就忘不掉。

紅辣椒一個姜，蒜適量小蔥3根步驟1洗干凈備用2酸筍切條3鍋里加蔥頭，蒜，姜炒出香味4下酸筍炒香5加蟶子炒到都開了，加鹽味精，適量糖炒均勻6加蔥炒均勻7完成8非常好吃；做法 1小心將酸筍取出，洗凈，切片2鍋里放油，把蒜蓉指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味3再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘4大火翻勻即可快速出鍋傣味酸筍炒牛肉材料食材酸。
食材甜筍 600克半肥瘦豬肉 250克蒜頭耗油料酒少許鹽生抽適量做法過程1把采挖回來的新鮮甜竹筍剝皮，去根，切成小片放入鍋里，鍋內(nèi)加入適量的水，用大火燒開煮熟然后撈出再泡清水一個小時；炒酸筍螺螄粉中的酸筍又臭又香的，酸辣爽口的螺螄粉中的酸筍你們知道怎么做的嗎這可是螺螄粉靈魂佐料之一，缺了這一味螺螄粉的味道就暗淡很多對于臭臭的酸筍的喜惡兩極分化很嚴(yán)重，喜歡的人很喜歡，不喜歡的；酸筍怎么做一酸筍三鮮湯材料酸筍胡蘿卜雞蛋火腿木耳香菜香醋水淀粉姜絲鹽雞精胡椒粉香油做法1將酸筍火腿姜木耳胡蘿卜清洗干凈之后，切成細(xì)絲備用2鍋里面放入適量的；步驟1粗肥腸，用剪刀剪開，撕掉多余的油脂2洗凈后冷水下鍋，加入料酒和姜片，焯水煮約10分鐘左右，撈起后改刀切小塊3準(zhǔn)備酸筍，泡椒4煮肥腸的期間，先把酸筍切小塊，加清水浸泡待用5泡椒，生姜；1主料酸筍2包2輔料青瓜少許胡蘿卜少許香菜少許蔥少許辣椒1根3調(diào)料醬油1匙蠔油1匙4全部切好備用5熱油爆香蒜末辣椒6倒入青瓜胡蘿卜翻炒7再倒入酸筍翻炒，加入適量食鹽。