1準備材料竹筍1根，清水適量2將買來的竹筍剝掉皮洗凈后切塊或切成片備用3將竹筍塊放入鍋中加清水，水要沒過竹筍4鍋里反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面5蓋上鍋蓋，靜置數(shù)日，聞到酸味再切成絲就可以 。
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1準備材料竹筍1根，清水適量2將買來的竹筍剝掉皮洗凈后切塊或切成片備用3將竹筍塊放入鍋中加清水，水要沒過竹筍4鍋里反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面5蓋上鍋蓋，靜置數(shù)日，聞到酸味再切成絲就可以 。
