主要還是和烹調(diào)方式有關餐廳辣食一般采用爆炒干煸回鍋油煮等烹調(diào)方式，脂肪含量高，因此吃辣的同時也增加了脂肪攝入，而脂肪的產(chǎn)能能力是蛋白質(zhì)和碳水化合物的225倍，是最讓人長胖的營養(yǎng)素 。
一般的說光吃辣椒是應該不會長胖的，長期吃辣椒的人不過是比不吃辣椒的人抗寒力強些而已，即使辣椒含有多種維生元素，可吃它并不見得就會肥了，我常吃還是很瘦其實一個人胖肥有很多原因的，有先天遺傳又有后天生活習 。
【吃辣椒會不會長胖】
吃了辣椒，會使人體的代謝一時加快而已然而吃辣還能刺激食欲，令人胃口大開，使人吃得更多所以，如果不控制飲食量，所謂靠吃辣椒來減肥，必然是無效的所以單純靠吃辣來控制減肥，一定要注意配合清淡飲食，辛辣刺激性的 。
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