【洋蔥涼拌要焯水嗎】
洋蔥涼拌不要焯水 。因為生的洋蔥是可以直接吃的，焯水會讓洋蔥不再酥脆，所以不建議焯水 。另外，焯水能夠去除洋蔥的辛辣味，但是也會損失其中所含的對人體有益的營養(yǎng)成分 ?？梢詫⒀笫[絲放炒鍋中快速煸炒半分鐘，這樣做可讓洋蔥的辣味減輕，而且因為加熱的時間短，洋蔥的營養(yǎng)不流失 。洋蔥不要過油，否則吃著不清爽 。洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，即槲皮素和前列腺素A 。
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