2排骨清洗去腥去除血水，蒸好之后才會(huì)做到不腥不柴，這點(diǎn)很關(guān)鍵，具體做法也簡(jiǎn)單，將超市購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的肋排剁成小塊，在清水中多浸泡一段時(shí)間，之后反復(fù)清洗，洗到排骨發(fā)白的時(shí)候，這樣就說(shuō)明排骨中的血水已經(jīng)去除的非常干凈 。
排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，排骨中除了蛋白質(zhì)脂肪維生素外，還含有大量的骨膠原磷酸鈣等，能很好地為老人和小孩提供鈣質(zhì)，還有滋陰健脾改善貧血的功效，排骨的做法也很多，清蒸排骨也深受大家的喜愛(ài)，嫩滑多汁，清香濃郁，很多人不 。
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