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發(fā)霉應(yīng)該很容易看出來(lái)的，比如有沒有長(zhǎng)毛但一般茶葉不會(huì)到這樣的地步，一般只是返青，厲害的通過聞氣味，不行就試著泡下，基本就知道了；那么摸起來(lái)就會(huì)變軟，泡茶的時(shí)候也達(dá)不到該有的風(fēng)味，一旦含水量過高就很容易發(fā)霉變質(zhì)，所以如果你摸茶葉的時(shí)候感覺比較軟，甚至有濕潤(rùn)的感覺，那么就可以確定茶葉的含水量已經(jīng)超過了12%，已經(jīng)變質(zhì)了；1判斷茶葉是否發(fā)霉，可通過干燥度聞氣味看顏色觀外形三種方法辨別2干燥度正常茶葉干燥度較高，手捏易碎，而發(fā)霉茶黏連，濕度大3色澤茶葉顏色呈嫩綠墨綠褐色等正常色，出現(xiàn)灰色黑點(diǎn)及成片物體則為；1，明顯變色茶葉都有自身的色澤，比如綠茶翠綠，黑茶色澤暗沉烏黑看干茶是否符合其茶類的干茶特點(diǎn)，再看干茶中有無(wú)明顯的發(fā)霉情況這些我們都是可以觀察出來(lái)的2，出現(xiàn)異味正常的茶葉都會(huì)有茶香味，或淡或濃如果；看，發(fā)霉的茶葉上有灰白色或者淺綠色的霉聞，茶葉有一種怪異的霉味。

1茶形，判斷茶葉是否發(fā)霉可以看茶形，未發(fā)霉茶葉上的白毛是均勻分布在茶葉表面的，整體看上去如同蟲卵一般發(fā)霉茶葉上的霉菌是呈絲狀分布的，通常出現(xiàn)在茶葉受潮的地方2茶氣，判斷茶葉是否發(fā)霉可以聞茶氣，未發(fā)霉茶葉；1，明顯變色茶葉都有自身的色澤，比如綠茶翠綠，黑茶色澤暗沉烏黑看干茶是否符合其茶類的干茶特點(diǎn)，再看干茶中有無(wú)明顯的發(fā)霉情況這些我們都是可以觀察出來(lái)的2，出現(xiàn)異味正常的茶葉都會(huì)有茶香味，或淡或濃如果存放；茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重的會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛普洱茶還會(huì)有黑色的霉變茶葉和其他食品一樣，是有保質(zhì)期限的在科學(xué)保管的前提下，茶葉的保質(zhì)期在兩年左右不等茶葉放置的時(shí)間長(zhǎng)了。
1看顏色茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤(rùn)的，如果出現(xiàn)黑點(diǎn)灰白色等類似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)發(fā)霉的茶葉2聞氣味沒有發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味，帶有刺激性3觀外形；有的發(fā)霉茶葉還會(huì)冒煙3觸感判斷茶葉是否發(fā)霉可以摸觸感，未發(fā)霉茶葉觸手后會(huì)有十足的脆感，并且可以被輕易捏成粉末發(fā)霉茶葉因?yàn)槭艹钡脑颍笃饋?lái)會(huì)有一種軟軟的感覺，有的甚至能捏出水來(lái)；1茶葉發(fā)霉呈灰白色，能聞到霉變的味道，在陽(yáng)光下抖動(dòng)有粉塵發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸氯環(huán)素黃天精等多種霉菌素這些毒素進(jìn)入人體，會(huì)出現(xiàn)腹泄腹痛頭暈四肢無(wú)力等癥狀長(zhǎng)期飲用可以使肝臟腎等臟器變性；1看顏色要辨別茶葉的新舊好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒有變質(zhì)的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味2聞氣味茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤(rùn)活氣的，若出現(xiàn)黑點(diǎn)灰白色等類似霉點(diǎn)的則是。
2干燥度正常茶葉干燥度較高，手捏易碎，而發(fā)霉茶黏連，濕度大3色澤茶葉顏色呈嫩綠墨綠褐色等正常色，出現(xiàn)灰色黑點(diǎn)及成片物體則為發(fā)霉4香氣茶葉多為清香香氣使人愉悅，發(fā)霉的茶則有霉味且刺鼻5；1茶葉發(fā)霉是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉腐味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛2茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤(rùn)如果出現(xiàn)黑點(diǎn)灰白色等類似霉點(diǎn)的則茶葉已經(jīng)發(fā)霉還可以觀察茶葉的外觀，好的。

【茶葉發(fā)霉是什么樣子】首先因?yàn)閺?qiáng)逼癥原因，糾正一個(gè)字，長(zhǎng)豪毫下面說正題判斷茶葉的茶毫還是茶葉發(fā)霉，可以從以下幾個(gè)點(diǎn)入手1外形茶毫?xí)撀?，然后形成團(tuán)狀小球，茶毫顏色一般白中帶黃，而發(fā)霉的干茶則是以黑色斑點(diǎn)并且以絲狀成片。