1、混沌餡選料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、蠔油；
【請(qǐng)問餛飩餡怎么做口感更好】2、將豬腿肉切小塊 ， 放入料理機(jī)里絞打成肉末；
3、生姜切絲用溫水浸泡 ， 豬肉餡里加一個(gè)雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末；
4、生姜水倒入肉餡中 ， 將豬肉餡攪拌好；
5、攪拌好的餡心應(yīng)該呈半流體 ， 這樣的餡心吃起來鮮嫩柔軟 ， 口感細(xì)膩 。
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