主料:糯米粉、黑芝麻
【請(qǐng)問(wèn)空心芝麻球的配方和做法】配料:白糖、開水、植物油 。
步驟:1、取少量開水加入白糖拌化開，加入糯米粉中用筷子攪拌，用適量開水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成塊，用手和成光滑團(tuán)，用保鮮膜包住，靜置20分鐘;
2、將糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成每一個(gè)大小均勻劑子搓圓;
3、粘上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘緊，防止脫落;
4、將鍋里放入油，油溫大約70度，用中小火炸，一個(gè)一個(gè)丸子放入鍋里，幾秒鐘后用鍋鏟輕輕拌一拌;
5、剛剛浮起來(lái)圓子，用鍋鏟按壓下去癟了回彈;
6、炸到圓子浮起來(lái)，煎到金黃色即可 。
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