今日要做的是好吃的水煮年糕 ， 吃著又香又辣又熱呼呼 ， 又軟又糯又有彈性 ， 一道特別好進(jìn)食年糕 ， 一種頗具吉祥如意意義的食材常用稻米或是檽米煮開制作又或是選用水磨成粉后再制作而成大部分人只會(huì)在應(yīng)情的時(shí)候吃 。
1豬肉切丁 ， 加入黑胡椒碎料酒蠔油 ， 抓勻后腌制幾分鐘2腌制入味后加入12茶匙淀粉再次抓勻 ， 直至有些粘手3抓勻的肉粒中加入適量食用油4年糕切粒 ， 胡蘿卜切粒 ， 切好的年糕粒和胡蘿卜放入水中煮軟5 。
作法1年糕買回去先撕掉買的條形的 ， 泡在水里那樣不容易粘在一起2梭子蟹洗干凈 ， 去腮和胃也有腸 ， 切割成塊3把年糕從水中撈起來瀝水4燒開鍋中 ， 放年糕爆鍋至軟身 ， 盛出預(yù)留5用剛剛炒年糕的 。
年糕是一種傳統(tǒng)的特色食品 ， 是以糯米為原料 ， 經(jīng)過特殊的烹飪工序 ， 最后蒸制而成的制品 ， 本身便比較粘糯的糯米 ， 做成的年糕 ， 口感當(dāng)然也是比較粘糯的 ， 年糕可以經(jīng)受得住多種的烹飪 ， 炒年糕炸年糕煮年糕等等都是不錯(cuò)的 。
蒜薹主料年糕200g輔料油適量鹽適量糖適量雞精適量生抽適量郫縣豆瓣醬1勺大蔥1根青椒1個(gè)洋蔥1個(gè)小青菜20g蔬菜炒年糕1將食材洗凈 ， 備用2鍋內(nèi)倒水 ， 將年糕放入鍋內(nèi)煮23分鐘3撈出放入涼水 。
1番茄炒年糕 材料番茄2個(gè) ， 年糕少許 ， 番茄醬少許 制作步驟1番茄1~2只 ， 年糕番茄醬少許2先煮開一鍋水 ， 把年糕稍微焯一下至軟身即可也可以煎熟3番茄切小塊 ， 熱鍋下油 ， 把番茄炒一下 。
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