溜茄子食材：茄子2個(gè) ， 菜籽油100毫升 ， 鹽5克 ， 蒜4粒 ， 豆瓣醬1勺 ， 蔥1根 ， 水芡粉1勺 。
溜茄子做法：
1、整個(gè)茄子去茄把洗凈備用；
2、斜刀將茄子切成小塊 ， 蒜切片 ， 蔥切小段備用；
3、茄子下油鍋熗炒一下?lián)瞥觯?br /> 4、鍋內(nèi)放適量油燒熱 ， 放蔥蒜鹽炒均 ， 加入1勺豆瓣醬 ， 5克鹽；
【溜茄子咋做】5、鍋內(nèi)放入茄子 ， 勾水芡粉炒熟即可 。
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