【請(qǐng)問(wèn)奶油與忌廉有什么區(qū)別】奶油與忌廉的區(qū)別如下：
獲取方法不同：奶油是乳經(jīng)離心分離后所得的稀奶油經(jīng)殺菌，攪拌，壓煉而制成 。忌廉用加熱，冷卻及脫脂方法離脂制成 。所屬類(lèi)別不同：奶油為動(dòng)物奶油 。忌廉為植物奶油 。用途不同：奶油用于制作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶 。忌廉用于制作蛋糕，甜品，蛋糕裱花 。組成不同：奶油是牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。忌廉由奶類(lèi)含豐富脂肪的部分組成 。
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