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1、1蓮藕去皮切薄片，浸入清水中紅辣椒切段蒜切末備用2鍋里熱油，加干辣椒熗鍋3倒入控干水的藕翻炒，第一次加醋繼續(xù)翻炒加入糖鹽適量，第二次加醋，放入蒜末，出鍋3酸辣蓮藕絲蓮藕洗凈。
2、3鍋中放油，將蒜沫和小米辣翻炒，倒入焯過(guò)水的藕片炒34分鐘4倒入調(diào)好的汁，繼續(xù)翻炒2分鐘，加鹽調(diào)味即可出鍋酸辣藕片的做法2 1新鮮蓮藕一截，洗干凈2用刮皮刀削去外皮，露出白生生的蓮藕3切成薄。
3、主要食材蓮藕1個(gè)紅辣椒2個(gè)青尖椒1個(gè)小蔥2根蒜瓣2個(gè)小塊姜油白醋鹽白糖香油主要做法第一步首先將蓮藕洗干凈和去皮，去皮一定要快，不然容易黑化，然后將蓮藕切成2毫米左右的蓮菜片，浸泡在冷。
4、酸辣藕片的做法主料蓮藕1節(jié)輔料辣椒2個(gè)生姜5克大蒜2瓣步驟1準(zhǔn)備工作，首先將生姜大蒜切碎，而青紅辣椒切斜刀塊，然后將藕片表面泥沙洗凈，然后削去外皮切成薄片放入清水中2往浸泡藕片的清水中倒入。
【酸辣蓮藕的做法】5、做法步驟 1新鮮蓮藕一截，洗干凈2用刮皮刀削去外皮，露出白生生的蓮藕3切成薄片4用清水沖洗干凈5入鍋焯燙至九分熟6小蔥香菜切碎7小米辣先對(duì)半剖開(kāi)8然后再切碎，這樣更容易釋放辣味同時(shí) 。
6、做法步驟第一步郭莊準(zhǔn)備兩百毫升的冷水，把蓮藕倒入鍋中，煮沸三分鐘撈出備用第二步鍋中熱油五成熱，爆香蒜末和尖椒第三步倒入焯水的藕片翻炒兩分鐘第四步加入30ml溫水，適量的蠔油，鹽，雞精，白糖，陳醋。
7、1首先準(zhǔn)備好需要的材料，如下圖所示2少許辣椒粉和青花椒備用3蓮藕去皮切片4香料姜片冰糖放入養(yǎng)生壺內(nèi)，加水至09L處5然后放入藕片6加入2湯匙老抽1茶匙食鹽倒入辣椒粉青花椒7選擇花。

8、1準(zhǔn)備蓮藕一根鹽一勺姜一塊蒜幾粒小蔥兩根香菜兩根白醋一勺白糖一勺麻油幾滴2辣椒油適量鮮藕去皮，切薄片，浸泡在冷水里幾分鐘，然后再反復(fù)沖洗幾次3干紅辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎，辣椒切。

9、酸辣蓮藕的做法1 泡椒生姜均洗凈切細(xì)絲2 將嫩藕去蒂根，洗凈，削去外皮，切成6厘米長(zhǎng)的條，放入盆內(nèi)，加少許精鹽拌勻，腌片刻取出3 將腌好的藕瀝干水分后放入盆內(nèi)，上面放泡辣椒絲，生姜絲4 坐鍋。
10、1挑選肉厚，比較老的蓮藕做食材2將蓮藕用刨子，刨去表面老皮，這樣做是為了使蓮藕，入口清脆不硬3將蓮藕切成中段，不粗不細(xì)，以便炒出來(lái)的蓮藕，起到酸咸適口4鍋里放入適量水，蓋好鍋蓋將水燒開(kāi)5 。
11、2熱油鍋將肉炒至7成熟，盛起另起油鍋爆香蔥泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回鍋炒熟，再加醋鹽調(diào)味即可特點(diǎn)酸辣的口味，回味無(wú)窮做法二材料蓮藕500克，紅辣椒5個(gè)，青辣椒5個(gè)，生姜1小塊。
12、1準(zhǔn)備好蓮藕一節(jié)去皮，蓮藕要選粗短的節(jié)購(gòu)選，這樣口感比較好蓮藕兩端頭沒(méi)有被破壞的，不然會(huì)有泥水進(jìn)入到蓮藕內(nèi)部2蔥段姜去皮和蒜剝皮備用3酸辣藕絲的重點(diǎn)是一定要把藕絲切好，把蓮藕要豎向切，切成薄片。
13、酸辣藕丁食材蓮藕1節(jié)約350克，豬肉丁80克，青椒1個(gè)，小米椒2個(gè)，小蔥1根，生姜少許，老抽1勺，生抽1大勺，香醋2勺，蠔油1勺，少許鹽，2勺清水制作方法1準(zhǔn)備好所用的食材，蓮藕削去外皮，清洗干凈藕。
14、做法主料蓮藕1節(jié)干辣椒3～4只鮮紅辣椒1只蒜頭2瓣輔料油3湯匙油鹽13湯匙糖13湯匙醋2湯匙醬油12湯匙1去掉蓮藕的兩頭，洗凈后切成丁，放入清水中浸泡2 。