冷凍過的海參不要直接用熱水泡發(fā)，應(yīng)該先用冷水沖洗一下，待海參解凍后，再嘗試用溫水泡發(fā) 。不過，用冷水泡發(fā)也是可以的，只是泡發(fā)時間相對來說會長一些 。
泡發(fā)海參最好用純凈水，如果沒有純凈水，可以用礦泉水，盡量不要用自來水，因為自來水中的雜質(zhì)很多 。用純凈水泡發(fā)海參時，需要浸泡24小時左右，隔8小時換水一次，直至將海參泡軟為止 。
【凍海參泡發(fā)的正確方法】泡好的海參要進行處理，沿著海參中線剪開，除去內(nèi)筋和沙嘴后清洗海參內(nèi)部，清洗的過程中注意避油 。在剖洗過程中，要將海參筋從中間剪斷，這些海參筋會影響海參筋漲發(fā) 。處理好的海參，就能烹飪食用了 。
海參是一種很有營養(yǎng)價值的食物，吃海參不僅能滋補身體，對身體也有一定的好處 。食用海參能促進人體發(fā)育，增強免疫功能 。海參中的蛋白質(zhì)含量非常高，其中膠原蛋白也十分豐富，不僅能補血，還可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，有美容養(yǎng)顏的效果 。經(jīng)常吃海參沒有壞處，但對于一些特殊體質(zhì)的人來說，是不適合吃海參的 。
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