1、豉香薺菜 。原料：薺菜400克、高粱面150克、瓶裝八寶豆豉60克、粗姜絲40克、干辣椒節(jié)40克、鮑魚汁30克、精鹽10克、精煉油100克 。
制法：薺菜洗凈，拍上高粱面，入籠蒸熟后取出，放入一器皿內(nèi)稍晾片刻 。凈鍋上火，放入精煉油燒熱，先投入姜絲和干辣椒節(jié)炸香，再烹鮑魚汁并放入八寶豆豉稍炒，然后起鍋倒在蒸好的薺菜上，加入精鹽拌勻即成 。
2、蒜香蒸肉 。原料：精瘦肉400克、糯米粉150克、大蒜50克、鮮青椒100克、精鹽10克、料酒10克、嫩肉粉1克、香醋40克、香油30克、辣椒油80克 。
制法：大蒜剝皮，青椒洗凈，同入石臼中搗碎；精瘦肉治凈，切成6厘米長、3厘米寬、0.4厘米厚的片，隨后用料酒、嫩肉粉及適量精鹽拌勻，腌漬約10分鐘 。把漬好味的肉片拍上糯米粉，入籠蒸熟后取出，放入一器皿內(nèi)稍晾片刻，再加入搗碎的大蒜、青椒，調(diào)入辣椒油、香油、香醋、精鹽，拌勻即成 。
3、黃金蓮藕 。材料：黏黃米100克，蓮藕250克，蜜棗50克，菠蘿50克，香菜3根 。
【蒸菜的家常做法，白蘿卜絲蒸菜的家常做法】做法：將黃米洗凈泡6小時，蓮藕洗凈切塊，蜜棗洗凈切碎菠蘿削皮切碎 。將黃米、蜜棗、菠蘿攪勻，用一把攪勻的黃米灌進蓮藕的小洞里，剩下的黃米撒在蓮藕上面 。放在籠上蒸30分鐘，取出裝盤，食用時將香菜撒在蓮藕上即可 。
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