1、把350克高筋面粉、30克糖、6克酵母、260克冰牛奶倒進廚師機 ， 使用2檔開始揉 ， 揉成面團；
2、等面團成型后 ， 轉(zhuǎn)4檔繼續(xù)揉10-15分鐘 ， 直到揉出一個較厚的膜；
3、加入30克黃油和5克鹽 ， 開2檔揉 ， 等黃油完全被揉進面團后 ， 轉(zhuǎn)4檔繼續(xù)揉10-15分鐘；
4、每隔5分鐘檢查一下面團狀態(tài) ， 直到揉出手套膜為止；
5、盆中噴（抹）一層油 ， 防止面團粘連 ， 將面團整圓放入 ， 蓋上保鮮膜 ， 發(fā)酵1小時左右（發(fā)酵時間需要根據(jù)室溫調(diào)整）；
6、面團發(fā)酵至兩倍大 ， 取出面團平均分成3份 ， 將每份面團排氣、揉勻即可 ， 切勿過度揉打 ， 靜止15分鐘使面團松弛；
7、取一份面團 ， 光滑面朝下?lián){成長方形 ， 然后將面餅左右折疊 ， 再轉(zhuǎn)90度 ， 搟成長條形；
8、把長條形面片卷起 ， 一個面包坯子就做好了 ， 剩下兩個面團也重復上面的操作；
9、把3個坯子碼放到吐司模具中 ， 蓋上保鮮膜 ， 發(fā)酵40分鐘左右（發(fā)酵時間需要根據(jù)室溫調(diào)整）；
10、發(fā)酵到模具7-8分滿 ， 預熱烤箱180度 ， 將一顆蛋黃兌少許的水 ， 用毛刷蘸取少量蛋液 ， 輕輕刷在面包上；
【牛奶拉絲面包怎么做】11、烤箱預熱好后 ， 放進烤箱烤30-35分鐘即可 。
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