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1鍋熱放入肥肉煸出油，下花椒粒爆香 2豬肥肉切處姜蒜拍散辣椒切小段蒜苗切段備用 3加入姜蒜辣椒和豆瓣醬炒出紅油 4加入適量的清水 5中入鹽和生抽，然后轉(zhuǎn)入電火鍋 6加入切好的蒜苗，至開鍋即可涮菜；再用鍋將水炒干，存起來，下次吃火鍋時直接用老油加大紅袍一起熬，味道就會更好吃而且方便小貼士各種都可自行改變，我是喜歡我爺爺?shù)幕疱伒奈兜?，所以寫的具體啦我認為的具體哈哈。
川味家常魚火鍋的做法 1把魚洗凈，切塊放入一個大碗里，放入適量的料酒，糟辣椒，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，生粉，姜片，腌制20分鐘 2開火，放入適量的油，入蒜姜八角炒香，撈出，再放入糟辣椒，泡酸的西紅柿，炒香放入；在潮汕牛肉火鍋中，有一種不可或缺的蘸醬，不僅能去除牛肉的腥味，還能讓牛肉更加鮮嫩4勺莎莎+2勺蒜粉+1勺辣椒醬和小蔥喜歡“刺激”口味的朋友也可以滴一點芥末，味道超級好5清湯完美版喜歡清湯鍋番茄鍋。

下油牛油或菜油等燒熱后，加豆瓣姜片老姜拍破豆豉，煸出香味并呈紅色，爾后下湯，燒沸后下料酒醑糟汁辣椒花椒鹽冰糖等熬制，待湯汁濃厚香氣四溢味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用；1做這道菜不可以放顏色很重的醬油或者其他的，可以放一些蠔油，醬油顏色太深而且菜花吸附能力很強，導致菜花顏色偏重，搭配起來色彩不好看，菜花味道也太重2甜醬可以換成番茄醬，主要是為了和番茄搭配，讓番茄出味的。
放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯8將干辣椒面蒜末白芝麻放在牛肉上面9炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然后潑在干辣椒面上撒上香菜小紅辣椒即可放在火鍋爐上。

【川味西紅柿火鍋怎么做好吃】適合在川味火鍋里涮的東西實在太多，幾乎是你能想到什么就能涮什么不過比較具有四川特色的有毛肚和鴨腸等等，其它的如魚片肉片腰片羊肉雞片臘肉金針菇肥腸雞爪鴨鵝掌肉丸蹄筋和各種蔬菜豆制品等等都；川味火鍋的做法 1豬肥肉切處姜蒜拍散辣椒切小段蒜苗切段備用 2鍋熱放入肥肉煸出油，下花椒粒爆香 3加入姜蒜辣椒和豆瓣醬炒出紅油 4加入適量的清水 5中入鹽和生抽，然后轉(zhuǎn)入電火鍋 6加入切好的蒜苗。
1準備材料，將大蔥 20克姜蒜各15克五香粉 10克自制基礎鍋底 100克見另外一篇自制基礎火鍋底料放入容器里2鍋里放入80克的菜籽油燒至6成熱，潑入蔥姜蒜上3干辣椒 50克花椒 25克藤椒 10克；做法1西紅柿表面劃十字花刀，放煮開的水中煮兩分鐘左右，這樣可以很輕易地把西紅柿皮去掉2將去皮西紅柿切成小塊兒，放到榨汁機或者料理機中打成泥如果沒有機器，也可以用，但要把西紅柿切得小粒點3準備需要的配。
1蔥姜切碎，蒜去頭尾備用西紅柿切碎做一鍋熱水備用2熱鍋放一點油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘3西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇；川味火鍋的做法豬肥肉切處姜蒜拍散辣椒切小段蒜苗切段備用鍋熱放入肥肉煸出油，下花椒粒爆香加入姜蒜辣椒和豆瓣醬炒出紅油加入適量的清水中入鹽和生抽，然后轉(zhuǎn)入電火鍋加入切好的蒜苗，至開鍋即可涮菜火。
1取五個西紅柿去皮切塊放入榨汁機中榨成汁，另外一個切成片2將蒜子，姜，京蔥，洋蔥切末3鍋中下入黃油攪動至融化，隨后倒入蒜末，姜末，京蔥末，洋蔥末煸炒出香味，接著倒入韓式辣醬炒制沸騰起泡然后。