1、將筍清理干凈后，削皮，切成小塊狀，放進(jìn)壓力鍋中煮開(kāi)；
2、之后在水里面漂12小時(shí)左右，然后將筍放進(jìn)鍋中，倒進(jìn)每一個(gè)調(diào)味品，能加冷水；
3、隨后走紅燒開(kāi)用小火，漸漸地?zé)醮蟾?到4多小時(shí)；
4、燉之后，略微制冷就可以裝罐 。裝上后，蓋上蓋，一定要蓋平，然后將筍瓶放進(jìn)大鐵鍋中，水燒開(kāi)后滾煮十分鐘就可以 。
【寧波油燜筍罐頭的做法】油燜筍是江南一帶一道特點(diǎn)特色美食，主要是以新鮮竹筍為食物，再倒入姜蒜制成 。做油燜筍最好是選擇筍尖，由于筍尖鮮嫩，燉著吃最香，加上筍含有高蛋白食物，低熱量、低木薯淀粉、多粗纖維 。做成菜肴后，其味咸香甘甜，營(yíng)養(yǎng)全面，是一道老少咸宜菜 。
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