【秋季的湯譜有哪些】
臘鴨爪翼金銀菜湯 ， 材料臘鴨頭 ， 爪 ， 翼 ， 白菜 ， 杏仁 ， 蜜棗 ， 做法 ， 把臘鴨頭、爪、翼用大熱水洗燙過(guò) ， 排骨頭放落滾水煮5分鐘 ， 取出洗凈 ， 斬件菜干浸軟 ， 洗凈切短白菜摘好 ， 洗凈 ， 杏仁、蜜棗洗凈把適量清水煲滾 ， 放入全部材料煲滾 ， 慢火煲3小時(shí) ， 試味后調(diào)適味道即可 ， 功效此湯有抗燥之效 ， 可解秋燥秋；蓮子百合江珧柱瘦肉湯 ， 材料蓮子、百合各30克 ， 江珧柱20克 ， 豬瘦肉250克 ， 生姜2~3片 ， 做法將蓮子、百合、江珧柱洗凈 ， 稍浸泡 ， 蓮子去心 ， 江珧柱撕成絲狀 ， 瘦豬肉洗凈 ， 整塊不刀切 ， 一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi) ， 加入清水2000毫升 ， 先用武火煲沸后 ， 改用文火煲約2小時(shí) ， 調(diào)入適量食鹽便可 ， 瘦豬肉、江珧柱可撈起拌醬油佐餐功效治療神經(jīng)衰弱 ， 還可治療心悸失眠 ， 此外還有益智健腦、安神定驚的功效 。
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