【拉絲面包的做法家庭版】
1、首先大碗中打入三顆常溫的雞蛋，加入40克的白糖、4克的酵母粉，用筷子攪拌到酵母粉融化，再分次少量的加入400克的高筋面粉攪拌均勻 。
2、用60毫升的純牛奶和面攪拌成面絮狀，加入20毫升的玉米油，揉成偏軟點的面團 。
3、把面團放到面板上，揉搓大約10分鐘左右，揉出薄薄的手套膜，即可整理成一個光滑的大面團，放入大碗中，蓋上保鮮膜醒發(fā)兩倍大 。
4、醒發(fā)好了后，面板撒上干面粉，取出面團揉搓排氣，揉好后再搓成長條，分成大小均勻的8個面劑 。
5、取一個面劑整理成圓形的小面團，再準備一個模具，底部和側(cè)面都刷上食用油，放入小面團，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)兩倍大，再準備一個蛋黃備用 。
6、二次醒發(fā)后，上面刷上一層蛋黃液，撒上椰蓉，蓋上耐高溫的保鮮膜，放入蒸鍋中蓋上蓋子，開大火蒸40分鐘 。
7、40分鐘后時，再關(guān)火燜5分鐘出鍋，撕掉保鮮膜即可食用 。
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