【高壓鍋隔水蒸雞要多久】高壓鍋隔水蒸雞要20-25分鐘，考慮到雞的種類和大小，可以適當(dāng)增減時(shí)間 。高壓鍋隔水蒸雞蒸20分鐘后，需要燜5分鐘，鍋中水要適中，不能放少了，否則會(huì)出現(xiàn)干鍋的現(xiàn)象 。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題 。
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